Cuketový chlebíček

Úterní recepty se začínají stávat mojí rutinou a tak i dnes přicházím s dalším receptem. Tentokrát na cuketový chlebíček. Zatoužila jsem totiž po změně od mé tradiční ovesné kaše ke snídani. A tak jsem si řekla, proč nedat šanci sladkému chlebíčku. Ke snídani (a některé dny i po večeři) byl opravdu super. A ještě nám krásně provoněl celý pokoj.

IMG_5391

Ingredience (na malý chlebíček, což je polovina běžné formy na chlebíček):

  • 1,5 hrnku hladké mouky
  • 1 hrnek nastrouhané cukety
  • ½ hrnku slunečnicového oleje
  • ½ hrnku třtinového cukru + 1 lžíce
  • 1 vanilkový cukr
  • ⅓ hrnku rostlinného mléka (já měla domácí rýžové)
  • ½ prášek na pečení
  • 1 hrst rozinek
  • 2 lžíce slunečnicových semínek
  • 1 lžíce skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžíce chia semínek s 2 lžícemi vody
  • Sůl

IMG_5387

Postup je velmi jednoduchý. Nejprve smíchejte suché ingredience v jedné míse. To znamená mouku, prášek na pečení, cukr, sůl, skořici a zázvor a dobře promíchejte.

IMG_5388

V druhé míse smíchejte cuketu, olej, chia s vodou a rostlinné mléko. Toho přidejte asi něco přes polovinu a poté podle potřeby dolijte. Následně spojte suché a mokré ingredience v jedné míse.

IMG_5389

Pořádně promíchejte a dle potřeby dolijte rostlinné mléko. Přisypejte rozinky. Těsto by mělo být lepivé, ale ne tekuté. Poté oddělejte menší část těsta a zbytek směsi dejte do formy na chlebíček s pečícím papírem.

IMG_5390

Menší část v misce smíchejte s 1 lžící cukru a trochou skořice. Poté ji přidejte na vzniklou směs, kde vytvoří jakousi krustu. Celé ještě posypte slunečnicovými semínky. Pečte v troubě na 180° asi 40 až 50 minut.

IMG_5372