3 rychlé teplé večeře

Máte chuť na něco, co Vás v chladných dnech zahřeje, ale nechcete v kuchyni trávit příliš mnoho času? Zkuste jeden z následující receptů. Nemusíte nic vážit nebo dlouho připravovat. Recepty můžete upravovat podle svého, popis je spíše orientační, ale funguje velmi dobře. Navíc ingredience máme často po ruce a není složité z nich vykouzlit zdravou večeři. O receptech bych sice mohla trochu básnit, ale myslím, že to dnes není potřeba. Pojďme rovnou vařit. Všechny recepty jsou stavěné přibližně na 2 porce.

Červená čočka s rýží

Ingredience

  • 1 velká nebo 2 menší mrkve
  • 3 hrsti červené čočky
  • ¾ hrnku rýže
  • 1 menší cibule (nejlépe červená)
  • Slunečnicový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Kmín
  • Kurkuma
  • Hořčičné semínko
  • Paprika
  • Zázvor

Na velké pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte na hrubo nakrájenou cibuli. Tu zlehka osmahněte. Mezitím si na vedlejší plotýnce připravte rýži. K cibuli na pánvi přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a nechte osmažit na středním plameni. Poté přidejte trochu vody a mrkev s cibulí povařte do měkka. Potom přidejte červenou čočku a zalijte horkou vodou. Současně přidejte také bylinky. Postupně přidávejte vodu, ta se bude do čočky rychle vstřebávat. Celou směs mějte pod pokličkou. Celá příprava zabere asi 25-30 minut času.

Tip: směs je ještě lepší následující den. Takže si klidně připravte více i na další dny, kdy se chutě do sebe vzájemně vpijí.

IMG_4041

Bulgur s rajčatovou omáčkou

Ingredience:

  • ¾ hrnku bulguru (nebo těstoviny jako u mě na fotce)
  • 1 sklenice rajčatové omáčky
  • Menší cibule
  • Stroužek česneku
  • 2 vegan parky (nebo tofu, seitan atd)
  • Pár listů salátu (libovolný druh)
  • Olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Zelené bylinky: oregano, bazalka, pažitka, petrželka nebo koriandr

Na velké pánvi osmahněte cibulku na oleji, po chvíli přidejte česnek a na kolečka nakrájené vegan párky. Vše zalijte rajčatovou omáčkou (já mám ráda tu, která je již s olivami). Pokud je potřeba osolte a opepřete. Na talíř si dejte porci povařeného bulguru, zalijte omáčkou a posypejte bylinkami. Příprava trvá okolo 15 minut.

IMG_4037

Bramborové a kapustové chipsy s guacamole

Ingredience:

  • 4 střední brambory nakrájené na jemné hranolky
  • 3 hrsti kadeřavé kapusty
  • Avokádo
  • ½ menší červené cibule nebo 1 šalotka
  • Půlka rajčete
  • Olej na smažení a olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Paprika
  • Koriandr
  • Olivový olej

Na pánvi rozehřejte olej a vložte brambory pokrájené na tenké hranolky. Mezitím si rozehřejte troubu asi na 180 stupňů. Brambory čas od času promíchejte a jinak je můžete nechat pod pokličkou. Mezitím si do malého pekáčku dejte natrhanou kapustu, zlehka pokapejte olejem, osolte a opepřete a dejte do trouby. Brambory poté posypejte kořením (sůl, pepř, paprika či Vaše oblíbená směs koření) a postupně opékejte. V misce si vidličkou rozmačkejte avokado, přidejte na jméno nakrájenou šalotku, rajče, sůl, pepř, olej a koriandr a vše pořádně promíchejte. Kapustu čas od času zkontrolujte, měla by být křupavá, nikoli spálená. Příprava zabere okolo 30 minut.

IMG_4038