2 trochu jiné saláty

Máte chuť na něco zdravého, lehkého, ale na klasický salát nemáte chuť? Zkuste tyto dvě varianty, které jsou zdravé, ale zároveň Vás zasytí. Já si je většinou dávám k večeři, ale mohou sloužit jako rychlý oběd. Můžete si je dát samotné nebo podávat s čerstvým chlebem nebo jiným pečivem (další typy u receptů). Saláty nejsou napsané na porce, záleží na Vás jestli je to celé jídlo nebo jen příloha. Ale myslím, že nikdy nevadí, když trochu zbyde třeba na další den.

Avokádový salát s mrkví

Tento recept mám velmi ráda a kdykoli ho doma objevím v lednici, tak mám na něj ihned chuť. Samotnou by mě taková kombinace nenapadla, ani bych nevěřila, že salát může být tak dobrý. Ale doporučuji vyzkoušet. Většinou ho jíme jentak, ale můžete si ho dát na směs zeleného salátu nebo do pita chleba.

IMG_0844

Ingredience

  • 1 velká nastrouhaná mrkev
  • 1 rozmačkané avokádo
  • Asi 10cm okurky nakrájené na kostičky
  • 3 lžíce kukuřice
  • Oregáno
  • Petržel
  • Česnek
  • Olivový olej

Příprava – jednoduše smíchejte všechny ingredience a dochuťte bylinkami. Ty je možné obměnit. Olivového oleje používáme docela dost a to asi 2 lžíce.

Vegan “tuňákový” salát

Na tento salát jsem narazila v rámci sledování What I Eat videa na kanále JessBeautician. Přesně něco takového jsem hledala, jelikož především v zimě potřebuji něco sytějšího než obyčejný salát k večeři. A v létě je to zase lehký oběd. Salát můžete jíst samotný, na toustu nebo jako ve videu na lodičce z pečené brambory.

IMG_0839

Ingredience

  • Cizrna z plechovky
  • Půlka avokáda
  • Půlka červené cibule
  • Lžíce dijonské hořčice
  • ½ lžíce tahini
  • Štáva z citrónu
  • Lžička olivového oleje
  • Sůl, pepř

Příprava – cizrnu již bez nálevu nahrubo rozmačkejte vidličkou, tak aby někde byly ještě kousky. Přidejte půlku rozmačkaného avokáda a najemno nakrájenou cibulku. Pak už jen přimíchejte hořčici, tahini, šťávu asi z půlky citronu a dochuťte solí a pepřem. Nakonec pokapejte olivovým olejem. Mě osobně salát chutná na toustu, který je ještě navíc potřený hořčicí a ještě jsem si říkala, že by možná bylo dobré do salátu přimíchat jednu nebo dvě nakrájené kyselé okurky.

IMG_0842