Cuketové špagety

Velmi velmi rychlý oběd nebo večeře. Pokud chcete trochu odlehčit a také obměnit klasické špagety, zkuste ty cuketové.

Dají se jíst syrové, ale já je raději chvíli povařím v osolené vodě. Upřímně zasytí tak akorát, ale můžete si k nim opéct bagetku a pokapat ji olivovým olejem.

Budeme potřebovat (porce pro 1 osobu):

  • 1 střední cuketa
  • ¼ červené papriky
  • ¼ zelené papriky
  • ½ mrkve
  • 1-2 stroužky česneku
  • Mořská sůl
  • Pepř
  • Směs bylinek (klidně provensálské)
  • Olivový olej

Omytou cuketu nakrájejte na úzké dlouhé nudličky, ale nedělejte si starosti s tím, že není jedna jako druhá. Vložte cuketové proužky do horké vody s trochou soli a chvíli povařte, aby změkly. Dále si nakrájejte stroužky česneku na malé kostičky a dejte opékat spolu s olivovým olejem na pánev. Poté přidejte na kostičky nakrájené papriky, mrkev a nechte chvíli orestovat. Poté přidejte sůl a pepř dle chuti. A nakonec rozetřete v dlaních směs bylinek, které celou směs krásně provoní. Cuketové špagety dejte do misky, na ně směs zeleniny a pokapejte olivovým olejem. Jednoduché, rychlé, dobré 🙂

img_1943